30'
2
Składniki:
Przygotowanie:
1. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Ośmiorniczki blanszować w osolonej wodzie około 5-8 minut. Zahartować zimną wodą i skropić sokiem z cytryny.
3. Bakłażan i cukinię pokroić w plastry, bakłażana zasolić i zostawić na kilka minut, aby pozbawić go goryczy, po czym dokładnie wypłukać sól. Cebule, czosnek i papryczkę posiekać.
4. Rozgrzać oliwę, dodać ośmiorniczki i smażyć ok 5 min. Dodać wszystkie warzywa i dusić do miękkości. Podlać odrobiną białego wina. Dodać sól i pieprz do smaku.
5. Ugotowany makaron połączyć z ośmiorniczkami i warzywami. Przystroić cząstką cytryny.
