Łączny czas przygotowania: 60 minut
Liczba porcji: 6–8
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu Melissa Orzo
- 1 kg wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ½ szklanki białego wina
- szczypta mielonego cynamonu
- 1½ szczypty soli
- 1½ szczypty czarnego pieprzu
- 1½ szczypty mielonego ziela angielskiego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 szklanka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. Mięso
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnio wysokim ogniu.
- Dodaj czosnek i podsmażaj przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj mięso i wlej białe wino, aby odparować alkohol i zebrać z dna garnka pozostałości po smażeniu.
- Dopraw solą, pieprzem i cynamonem. Dodaj pomidory oraz 3 szklanki wody.
- Gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i całkowicie ugotowane.
2. Pieczenie giouvetsi
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Przełóż mięso wraz z całym sosem i wywarem do naczynia żaroodpornego.
- Dolej kolejną szklankę wody i wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika.
- Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj makaron Orzo i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożył.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 13–15 minut, aż makaron będzie ugotowany.
- Jeśli makaron zbyt szybko wchłonie cały płyn, dolej w razie potrzeby odrobinę wody.
Dodatkowa wskazówka
Do gotowania z winem wybieraj takie, którego smak dobrze komponuje się z przygotowywaną potrawą. Najlepiej sprawdzi się wino, które równie chętnie wypiłbyś do posiłku.
Proste w przygotowaniu i pełne smaku! Smacznego!