20'
2
Składniki:
Przygotowanie:
Małże dokładnie umyć i pozbyć się piasku. Otwarte lub uszkodzone muszle wyrzucić. Czosnek i natkę pietruszki drobno posiekać. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Sześć minut przed końcem gotowania się makaronu rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy i delikatnie podsmażyć czosnek. Następnie dodać małże, natkę pietruszki (połowę) i oliwę lub masło. Całość podlać winem i gotować na mocnym ogniu ciągle mieszając. Po 5 minutach, kiedy sos się zredukuje, a małże otworzą doprawić do smaku solą. Nieotwarte muszle wyrzucić. Odcedzić makaron i wymieszać z sosem, małżami. Podawać posypane natką pietruszki.
