---
title: "Pastitsio – grecka zapiekanka makaronowa z mięsem i beszamelem"
id: "9734"
type: "post"
slug: "pastitsio-grecka-zapiekanka-makaronowa-z-miesem-i-beszamelem"
published_at: "2026-11-03T21:47:52+00:00"
modified_at: "2026-11-03T23:45:36+00:00"
url: "https://melissaprimogusto.pl/pastitsio-grecka-zapiekanka-makaronowa-z-miesem-i-beszamelem/"
markdown_url: "https://melissaprimogusto.pl/pastitsio-grecka-zapiekanka-makaronowa-z-miesem-i-beszamelem.md"
excerpt: "Czas przygotowania: 30 minutCzas pieczenia: 45 minutLiczba porcji: 6Naczynie: prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach 30 × 22 × 7 cm Składniki: Sos mięsny: Sos beszamelowy: Przygotowanie: 1. Sos mięsny 2. Makaron W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron Melissa..."
taxonomy_category:
  - "Uncategorized"
---

[Przejdź do treści](#content)
# Pastitsio – grecka zapiekanka makaronowa z mięsem i beszamelem

![Pastitsio – grecka zapiekanka z makaronu Melissa Ziti N°2 z mięsem i beszamelem](https://melissaprimogusto.pl/wp-content/uploads/2026/11/pastitsio-ziti-melissa-1125x1500-1-768x1024.jpg)

Czas przygotowania: 30 minut  
Czas pieczenia: 45 minut  
Liczba porcji: 6  
Naczynie: prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach 30 × 22 × 7 cm

**Składniki:**

- makaron Melissa Ziti N°2

**Sos mięsny:**

- 500 g mielonej wołowiny
- 500 g startych pomidorów
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- ½ szklanki bulionu warzywnego
- 1 marchewka, drobno posiekana
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 5 łyżeczek świeżej, posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 laska cynamonu
- 2–3 całe goździki
- 4 łyżeczki bułki tartej

**Sos beszamelowy:**

- 100 g masła
- 110 g mąki pszennej
- 1 litr mleka
- gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku
- 200 g mieszanki startych serów (np. cheddar z innym serem żółtym)

![Pastitsio – grecka zapiekanka z makaronu Melissa Ziti N°2 z mięsem i beszamelem](https://melissaprimogusto.pl/wp-content/uploads/2026/11/pastitsio-ziti-melissa.jpg)

**Przygotowanie:**

**1. Sos mięsny**

1. Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj mięso mielone i podsmaż, aż lekko się zarumieni.
2. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę, seler i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
3. Po 5–6 minutach wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
4. Dodaj pomidory, sól, pieprz, liście laurowe, cynamon i goździki. Wlej pół szklanki bulionu warzywnego. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.
5. Gdy sos zgęstnieje, usuń liście laurowe, laskę cynamonu i goździki.

**2. Makaron**

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron Melissa Ziti N°2 o 1–2 minuty krócej, niż zaleca producent na opakowaniu. Odcedź i skrop odrobiną oliwy, aby zapobiec sklejaniu się makaronu.

**3. Beszamel**

1. W głębokim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką przez około 2 minuty.
3. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj połowę mieszanki serów, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
5. Mieszaj, aż beszamel będzie gładki, gęsty i kremowy.

**4. Układanie i pieczenie**

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Połowę ugotowanego makaronu przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj 2 łyżki beszamelu i delikatnie wymieszaj.
3. Rozprowadź na makaronie połowę sosu mięsnego.
4. Ułóż drugą warstwę makaronu i polej pozostałym beszamelem.
5. Posyp bułką tartą oraz resztą mieszanki serów.
6. Wstaw naczynie na najniższy poziom piekarnika i piecz około 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.

**Smacznego!**

Udostępnij przepis:

Facebook

Twitter

Pinterest

Zarządzaj zgodą